Ivo: “De Jumbo Foodmarkt Breda was in 2013 onze eerste. Na ruim tien jaar vonden we het tijd voor een grootschalige vernieuwing. In relatief korte tijd is er erg veel veranderd: de voorkeuren van de klant, nieuwe trends op foodgebied, verbeterde winkeltechnologie. Dat hebben we hier in Breda allemaal samengebracht. We beschouwen deze Foodmarkt als een proeftuin, als onze kraamkamer om dingen uit te proberen, te experimenteren en verder te innoveren. Wat goed in de smaak valt, breiden we uit naar onze andere Foodmarkten – dat zijn er inmiddels twaalf. En waar mogelijk ook naar onze Jumbo winkels.”

Laurens: “Met dit concept onderscheidt Jumbo zich van de andere grote supermarktketens. Ook die hebben zulke grote winkels, maar daar draait het nog vooral om de gewone boodschappen. Die vind je hier ook, maar het unieke is dat hier veel vers wordt klaargemaakt en dat klanten kunnen kennismaken met allerlei nieuwe gerechten en producten. Je moet het zien als een ‘living lab’, waar vakmanschap wordt ingezet om nieuwe dingen te testen, klanten te laten proeven, en op basis van hun reacties verder te ontwikkelen.”

Ivo: “We zijn erg trots op de Green Grill in deze winkel, waarmee we groenten grillen om te verwerken in verse producten. Daarmee spelen we in op de eiwittransitie en de toenemende vraag van klanten naar gezonde, lekkere groentegerechten. We laten zien en proeven wat je allemaal kunt doen met onze nieuwe groentespreads en smaakmakers. Neem deze hartige galettes, een eigentijdse variant op de groentetaart. We maken ze hier ter plekke in een grote pizzavorm. Klanten reageren er erg enthousiast op. De Green Grill is echt zo’n innovatie die zeker een succes wordt als we die in een kleinere vorm gaan aanbieden in de andere Jumbo winkels.”

Laurens: “Ik zie hier wel een paar honderd productinnovaties in de winkel staan. Je weet van tevoren dat die niet allemaal zullen aanslaan bij de klant. Dat maakt niet uit. Wat niet goed genoeg is, probeer je te verbeteren. Dat is de kern van innovatie. Dat geldt ook voor de rest van het assortiment, de toevoeging van lokale en regionale producten bijvoorbeeld. Het is mooi om te zien dat steeds meer Jumbo franchise-ondernemers daarmee experimenteren. En ook zij laten zich inspireren door de innovaties die in deze Foodmarkt in de praktijk worden getest. Dat zorgt voor werkelijke vernieuwing.”

Ivo: “We leren van België, van de ervaringen die we opdoen met onze eerste Belgische Foodmarkt in Gent. Je hebt daar prachtige lokale producten van kleine, plaatselijke leveranciers. Ik weet zeker dat sommige daarvan ook in Nederland goed in de smaak vallen; dat testen we nu hier in Breda. Belgen hebben van oorsprong wat minder met beleving en winkeluitstraling, maar juist meer met mooie producten. In Gent merk je dat ze ook een sfeervolle winkel met lekkere verse producten, een groot assortiment en lage prijzen toch wel heel aantrekkelijk vinden. Dat is exact de positie die we bij onze zuiderburen willen innemen.”

Laurens: “Nederlanders leren steeds beter genieten. Misschien hebben we dat ook wel een beetje aan de Belgen te danken. Hoewel veel consumenten wat kritischer op prijs zijn geworden, blijft eten een belangrijk sociaal bindmiddel. Een bezoek aan de horeca is soms te prijzig. Daarom kiezen ze vaker voor genietmomenten thuis. Het aanbod van deze Foodmarkt speelt daar met producten van restaurantkwaliteit erg slim op in.”